엔드 캡 머신에 예방 유지 보수를 수행하십시오

재고를 받고 위험을 평가하십시오. 귀하의 직무 중 하나는 엔드 캡 머신 현재 식품 생산에 사용하고 동시에 각 장비 포즈의 위험을 평가합니다. 다양한 유형의 장비는 유지 관리 방식에 따라 다른 위험을 초래할 것입니다. 식품 안전에 잠재적 인 영향을 미치는 기계와 일반적으로 식품 생산에 더 중요한 장비를 포함하는 더 중요한 장비를 포함하여 더 중요한 장비를 우선 순위로 정해야합니다.

일정을 설정하고 타이밍을 최적화하십시오. 대부분의 장비에는 유지 보수 방법에 대한 제조업체 안내서가 제공됩니다. 이것은 종종 매일, 매월 및 연간 카테고리로 분류됩니다. 이 정보를 수집하고 가능한 모든 중요한 유지 보수 날짜를 한 번에 추적 할 수있는 "마스터"일정을 구성하십시오. 동시에이 유지 보수가 운영 일정에 어떻게 맞는지 고려하십시오. 모든 유지 보수를 한 번에 처리하기 위해 하루 일찍 생산을 종료 할 수 있습니까? 아니면 회전에서 작업하는 것이 더 낫습니까?
적절한 절차를 문서화하십시오. 그러나 기계의 정기적 인 유지 보수에 접근하기로 결정하면 해당 절차를 공식적으로 문서화해야합니다. 모든 직원이 액세스 할 수있는 단일 위치가 있어야하며 각 기계의 서비스 방법에 대한 자세한 설명이 있습니다. 이것은 절차에 의문이 있거나 누군가 직장을 인수 해야하는 경우에 중요합니다.

권위를 지정하십시오. 유지 보수 프로그램을 감독 할 책임이있는 한 사람 (또는 잠재적으로 더 많은)이 있어야합니다. 그렇지 않으면, 직원은 자신의 책임이 누구의 책임인지 잊어 버릴 수도 있고, 유지 보수 절차를 건너 뛰기 위해 단기적으로 일을 더 빨리 수행 할 수 있습니다. 식품 안전에 책임이 있고 헌신하는 사람을 선택하십시오.
필요한 품목과 장비를 손에 넣으십시오. 다른 기계에는 특수 유형의 윤활유와 같은 특정 품목과 도구를 올바르게 유지해야하거나 한 제조업체 만 통과 할 수있는 예비 부품이 필요합니다. 특히 이러한 소모품 중 일부를 쉽게 쉽게 손에 쥐고있는 것이 좋습니다. 물론 그렇게하면 비용과 공간 문제가 발생하므로 필요하거나 가장 어려운 재료를 우선시하십시오.

임시 수정에 대비하십시오. 예방 유지 보수로 인해 모든 것이 잘못되는 것을 막을 수는 없습니다. 때로는 임시 또는 단기 수정으로 장비의 작은 문제를 해결해야합니다. 유지 보수 일정이 있더라도 직원에게 장비와 직원이 원활하게 처리해야합니다.

자세한 유지 보수 기록을 유지하십시오. 식품 산업의 책임과 마찬가지로 장비 유지 보수를 문서화해야합니다. 시설이 안전 표준을 검사 한 경우 대기 에이 증거가 필요하며 기계 중 하나에 문제가 발생하면 유지 보수 기록을 사용하면 무엇이 잘못되었는지 (및 언제) 정확히 찾아 낼 수 있습니다. 추적 가능성은 항상 식품 산업에서 우선 순위입니다.