2022-03-11
1809 년 Frenchman Appel에 의해 발명되었습니다.
1809 년에 나폴레옹의 군인들은 동부 탐험 중에 신선한 야채, 과일 및 기타 음식을 먹을 수 없었기 때문에 굶어 죽었습니다. 어떻게해야합니까? 프랑스 나폴레옹 정부는 12,000 프랑의 막대한 보너스를 사용하여 오랫동안 음식을 보관하는 방법을 요구했습니다.
많은 사람들이 상을 받기 위해 연구 활동에 투자했습니다. 그중에는 보존 음식을 판매하는 프랑스 인 아펠이 있습니다. 그는 절인 양배추 공장, 와이너리, 사탕 가게 및 레스토랑에서 일을했고 나중에 요리사가되었습니다. 그는 과일 시럽과 와인과 같은 음식을 팔았을 때 일부는 나빠지는 경향이 있었지만 일부는 나쁘지 않았다. 그는 또한 유리 용기에 밀봉 된 음식이 제대로 가열되면 쉽게 악화되지 않는다는 것을 발견했습니다. 그는 그것에 크게 영감을 받았습니다. 따라서 Appel은 정부의 보상에 대응하고 식품 보존 방법에 대한 특별 연구를 수행했습니다.
10 년간의 어려운 연구 끝에 그는 마침내 성공했습니다. 그의 방법은 다음과 같습니다. 음식을 가공하고, 항아리에 넣고, 끓는 물 냄비에 모두 넣고, 30-60 분 동안 가열하고, 뜨겁다면 코르크로 멈추고, 실로 강화하거나 왁스로 밀봉하십시오. 이런 식으로, 음식은 부패와 악화없이 더 오랜 시간 동안 보존 될 수 있습니다. 이것은 현대 통조림 식품의 프로토 타입입니다.
이런 식으로, 가장 초기의 통조림 음식이 나타났습니다. 아벨은 프랑스 정부의 보상을 받았으며 선원들로부터 따뜻한 환영을 받았습니다.
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